Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Giovanni Allegrini” 2016 (0,50L) – Allegrini

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Eletto come il preferito da Giovanni Allegrini, fondatore dell’Azienda e di cui porta il nome, questo Recioto è un vino dolce di straordinaria concentrazione e spessore, ricco, speziato e dalla consistenza soffice e vellutata.

 

44,90

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Oltre 20 volte Tre Bicchieri sulla Guida Gambero Rosso, 16 volte 90 punti e oltre su Wine Spectator. Allegrini è semplicemente il produttore leader della Valpolicella Classica e una delle aziende vinicole italiane più premiate e riconosciute al mondo.

La Valpolicella, una delle aree più prestigiose del panorama enologico italiano, è stata terra dedita alla viticoltura sin dall’antichità, come conferma l’etimologia del suo stesso nome: “val polis cellae” significa, infatti, “la valle delle molte cantine”. È situata nel Veneto occidentale, tra Verona e il Lago di Garda, delimitata, a nord, dai Monti Lessini.

La famiglia Allegrini è protagonista della storia di fumane e della Valpolicella fin dal XVI Secolo e, da allora, tramanda la cultura della vite e del vino.

Il Vino

Vino dolce, di colore rosso rubino intenso, ha bouquet speziato con sentore di frutta appassita e sapore pieno e vellutato. Condivide con l’Amarone la tecnica dell’appassimento delle uve, ma se ne distingue per la naturale interruzione del processo fermentativo prima che tutti gli zuccheri siano trasformati in alcool.

Abbinamenti

Tradizionalmente viene abbinato ai dolci secchi quali pasta frolla, cantucci, “sbrisolona” (dolce tipico locale), ma si accompagna perfettamente anche a torte morbide a base di cioccolato amaro. Va provato con le fragole e i frutti tropicali. Inoltre, per la sua eccezionale rotondità, trova matrimonio elettivo con alcuni formaggi, tra cui spicca il Gorgonzola dolce.


Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella

Denominazione: Recioto della Valpolicella Classico DOCG

Vitigno: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%

Annata: 2016

Alcol: 14%

Formato: 0,50 L

Affinamento: 14 mesi in legno + 10 mesi in bottiglia

Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi

 Premi/Punteggi: 96/100 Falstaff (2015)

Si consiglia di servire ad una temperatura di 14° C e di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo.

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Rosso

Regione

Italia | Veneto

Allergeni

Solfiti