Recioto Della Valpolicella DOCG Classico “Sant’Ulderico” 2012 (0.5l)- Monte Dall’Ora

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Al naso evidenzia grandi profumi di frutta matura, prugna, frutta secca e marmellata. In bocca riconferma ed accentua le sensazioni olfattive con note molto fruttate. Vino molto ben equilibrato tra dolcezza ed acidità con struttura ottima.

37,90

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I vini di Monte Dall’Ora sono vini artigianali fortemente territoriali e personali. Sono i vini della Valpolicella classica, espressioni che realizzano pienamente un equilibrio di piacevolezza e forza capace di attraversare il tempo. Sono vini complessi ma fortemente bevibili, vini capaci di raccontare una terra e una storia, vini che esprimono il lavoro e la sensibilità di chi lavora immerso nella natura. Vini da coltivazione biologica e biodinamica, fatti come una volta, com metodi artigianali, senza uso di chimica, riconoscibili, ma ogni anno diversi.  Sono vini fortemente identitari, vero frutto della terra da cui provengono.

Il lavoro di Carlo Venturini e sua moglie Alessandra, anno dopo anno, si assesta su un livello qualitativo a dir poco entusiasmante ed è tutta la gamma aziendale a comporre una melodia angelica di bottiglie che sanno toccare le corde giuste con una sensibilità rara, che restituisce una vocazione alla viticoltura fatta di freschezza, sapore, bevibilità e nitidezza. Vini incredibili che finiscono sempre troppo presto.

Il Vino

Le uve, raccolte verso il 10 settembre, vengono messe ad appassire in fruttaio 4 mesi per poi essere vinificate a febbraio: 15 giorni di macerazione, fermentazione spontanea e maturazione in botte piccola di rovere francese per 36 mesi. Dolcezza e acidità in perfetto equilibrio rendono questo vino un abbinamento perfetto con formaggi erborinati o pasticceria secca.

Provenienza: Italia, Veneto, Valpolicella

Denominazione: Recioto Della Valpolicella Docg Classico

Vitigno: Corvina 20%, Corvinone 50%, Rondinella 20%, Croatina, Molinara e Dindarella 10%.

Annata: 2012

Alcol: 13,5%

Formato: 0,5 L

Affinamento: 36 mesi in botte piccola di rovere francese ed ulteriore affinamento in bottiglia

Abbinamenti: vino da abbinare a dessert e particolarmente indicato con pasticceria “secca” o formaggi erborinati.

Peso 1 kg
Annata

2012

Colore

Rosso

Regione

Italia | Veneto

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico

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