Rioja “Piano Piano” 2020 – Jade Gross

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Il vino d’esordio di Jade Gross non sarebbe fuori posto in nessun ristorante trendy del mondo: un robusto e delizioso tempranillo con note di ciliegia scura, fiori selvatici e spezie. Il nome e l’etichetta rappresentano il suo approccio: “piano piano” ha imparato a comporre musica e “piano piano” sta affinando le sue creazioni enologiche.

 

 

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Jade Gross è una chef e produttrice di vino cinese-americana con sede a La Rioja. Ha fatto non una, ma due o tre scelte coraggiose ed è atterrata nel mondo del vino con entrambi i piedi per terra. Il suo percorso non è lineare, avendo scambiato una carriera nelle scienze sociali per una in agricoltura e un vita trascorsa in grandi metropoli (come New York, Hong Kong, São Paulo, Londra) per un paesino di mille persone nella provincia riojana.

Jade stava per diventare un’avvocato per i diritti umani, dopo aver terminato il suo master a Londra, quando decide di seguire la sua passione per l’enogastronomia, che la porta a lavorare nelle cucine di ristoranti stellati quali Alain Ducasse a Parigi, D.O.M. a San Paolo del Brasile, Celler Can Roca a Girona e Mugaritz a San Sebastian.

Nel 2019, ha avviato il proprio progetto vinicolo, Jade Gross Wines, a San Vicente de la Sonsierra, La Rioja, sotto la guida del produttore Abel Mendoza.

Essendo una sperimentatrice naturale, le piace provare cose nuove: da 1 ettaro di vigne produce poche e già ricercatissime bottiglie che sono parte di un movimento nuovo ed emozionante in Spagna.

Un nome di cui sentirete presto parlare!

Il Vino

Il vino d’esordio di Jade Gross una rappresentazione multistrato della diversa formazione di Gross e della sua filosofia verso la nuova carriera nella produzione del vino.

Provenienza: Spagna, Rioja

Denominazione: Rioja DOCa

Vitigno: 100% Tempranillo

Annata: 2020

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 13 mesi in barriques di rovere francese

Abbinamenti: si abbina a qualsiasi tipo di riso a base di carne e funghi. Alcuni pesci saporiti o grassi come il tonno o il merluzzo. Formaggio di media stagionatura come emmental o groviera

 

 

Peso 1 kg
Annata

2020

Colore

Rosso

Regione

Spagna | Rioja

Filosofia Produttiva

Artigianale, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti