López de Heredia è una cantina leggendaria che si è distinta per la sua tradizione e per la cura artigianale della costruzione e riparazione delle proprie barriques. La peculiarità delle bottiglie avvolte in ragnatele, muffa e umidità è considerata il miglior habitat per l’invecchiamento del vino. La fama di López de Heredia si basa sulla freschezza delle Gran Reserva, bottiglie leggendarie in grado di crescere nei decenni.
La cantina è un esempio di azienda all’avanguardia che rimane fedele alle sue tecniche tradizionali, una peculiarità che stupisce i veri degustatori di vino. La recente tendenza in favore di vini più eleganti e longevi sta riportando in auge i produttori come López de Heredia, che privilegiano il legno usato e le lunghe maturazioni.
Secondo Eric Asimov del New York Times, López de Heredia è un’azienda vitivinicola all’avanguardia che rimane fedele alle sue tecniche tradizionali, un esempio visionario per giovani produttori di tutto il mondo proiettati nel futuro. La cantina ha mantenuto la selezione delle uve e la vinificazione a mano, i vini chiarificati con albume e invecchiati senza riguardo ai capricci della moda o del gusto popolare.
Il Vino
Questo non è un rosato qualunque. È l’unico Gran Reserva Rosato della denominazione Rioja, prodotto dalla storica cantina López de Heredia esclusivamente in annate eccezionali. Un vino che sfida le convenzioni: un vero “clarete” piuttosto che un rosato tradizionale, con un profilo completamente unico nel panorama mondiale.
Invecchiato per 4 anni in barriques di rovere americano usato e poi conservato in vasche e bottiglia fino al raggiungimento dei 10 anni di affinamento, questo vino rappresenta la massima espressione della filosofia di López de Heredia: pazienza, tradizione e ricerca della perfezione.
Si tratta di un vino estremamente raro, molto ambito da appassionati e collezionisti di tutto il mondo.
Note di Degustazione
Aspetto
Colore arancione intenso con riflessi dorati, tipico di un vino invecchiato in legno
Bouquet
Straordinariamente complesso e caratteristico. Note di cannella, mandorle, petali di rosa appassiti, frutta secca. Sentori di caramello, fiori secchi, con un twist ammandorlato. Sottofondi di spezie, tè e legno nobile. Un profilo aromatico “a mille miglia di distanza da qualunque altro rosato al mondo”
Palato
Acidità vivace e marcata, che conferisce al vino una straordinaria persistenza. Corpo pieno e complesso, descritto dalla cantina come “a metà tra un bianco e un rosso”. Sapidità e note di umami emergono progressivamente con l’invecchiamento in bottiglia
Finale
Lunghissimo e persistente, con sensazioni minerali, note salate e floreali che si prolungano a lungo in bocca. Il vino evolve continuamente durante la degustazione.
Provenienza: Spagna, Rioja
Denominazione: Rioja DOCa
Vitigno: 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura
Annata: 2008
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 4 anni in botte di rovere + 6 anni in bottiglia
Abbinamenti: Vino molto versatile, ottimo con tutti i piatti. Ideale con cibi speziati e piccanti, salumi e cucine ricche di condimento come l’indiana, la cinese e la messicana.
Premi/Punteggi: 97/100 James Suckling, 95/100 Guia Penin, 94+/100 Robert Parker Wine Advocate
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