Quella di Giovanna Maccario è l’esemplificazione della viticultura “eroica” di cui tanto si parla. Vigneti di vecchie viti ad alberello terrazzati a picco sul mare, quasi in posizione verticale. La sua cantina Maccario Dringenberg è una delle più fiere rappresentanti della viticultura ligure, e, specificamente per quanto riguarda la varietà Rossese.
Il vino
Dalla parcella più alta di Posaù (“si vede il mare ed è sferzata dal vento”) arriva uno dei vini più emozionanti e non solo per il nome che porta in etichetta. Perfettamente brillante alla vista, è denso di salsedine al naso, fragrante di agrume rosso, frutto maturo, tostatura gentile. Bocca vivificata da sale, freschezza agrumata, annuncia una trionfale longevità. Rimane molto a lungo, nel palato e nella memoria. – Intravino
Abbinamenti
Carni bianche saporite, carni rosse, pesce tipo stoccafisso e baccalà, formaggi stagionati
Scheda Tecnica
Provenienza: Italia, Liguria
Denominazione: Rossese di Dolceacqua DOC
Vitigno: Rossese 100%
Annata: 2015
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi
Premi/Punteggi: 95/100 Doctor Wine, 3/4 Vitae AIS, 2/3 Gambero Rosso
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