Rosso di Montalcino DOC ” La Cerbaiola” 2018 – Salvioni

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Il Rosso di Montalcino di Salvioni è un “mini-Brunello” a tutti gli effetti, visto che, nonostante la grande richiesta, viene prodotto solo nelle annate più produttive o se le caratteristiche del vino non sono idonee a fare di lui un Brunello. Questo Rosso si apre con aromi allettanti di frutti di bosco, fiori di campo, macchia mediterranea, spezie, sfumature balsamiche e sentori terrosi di cuoio e erba bagnata. Al palato è brillante e sapido, con note di fragola, anice stellato e timo assieme ad una vibrante acidità e tannini croccanti. L’eleganza del Sangiovese e la struttura di Montalcino.

59,90

Disponibile

Da tre generazioni la proprietà esprime un connubio tra vino e ospitalità. Il nonno Umberto Salvioni, dottore in agraria, faceva il vino per gli amici; per il piacere di stare insieme e condividere un buon bicchiere. Giulio, suo figlio, ha pensato di estendere la cerchia dell’amicizia creando, un’azienda capace di produrre una quantità limitata di bottiglie di eccellenza. Il primo Brunello della Cerbaiola è del 1985, seguito da altre annate felici che hanno portato il nome di Montalcino e la passione dei Salvioni ben oltre i confini nazionali. Contornati da macchia boschiva, i 20 ettari dell’Azienda La Cerbaiola dominano la Val d’Orcia da un’altitudine dei 420 m. Tutto il lavoro in vigna viene effettuato in maniera tradizionale, con potature corte per ottenere rese bassissime, dai 25 ai 35 quintali per ettaro, e una raccolta selettiva rigorosamente a mano. La produzione è di circa 10,000 bottiglie.

Il vino

Provenienza: Italia, Toscana, Montalcino

Denominazione: Rosso di Montalcino DOC

Vitigno: Sangiovese Grosso 100%

Annata: 2018

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 12 mesi in botte + 4 mesi in bottiglia

Abbinamenti: arrosti di carni rosse e spiedi di selvaggina, formaggi maturi

Premi/Punteggi: 93/100 Vinous Antonio Galloni, 91/100 Wine Enthusiast

 

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosso

Regione

Italia | Toscana

Filosofia Produttiva

Lieviti indigeni

Recensioni

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