Yves Lambert, padre di Arnaud, fonda nel 1996 il Domaine de Saint-Just all’età di 47 anni quando decide di cambiare vita e ritornare alle sue origini nelle “Terres de Saumur”. La sua ambizione, fin dal principio, è quella di far esprimere al meglio i singoli terroir di Saint-Cyr-en-Bourg nel cuore della denominazione Saumur Champigny, per entrambi i vitigni: il Cabernet Franc e lo Chenin .
Nel 2005 Arnaud raggiunge il padre perseguendone gli stessi obiettivi. Nel 2009 inizia la conversione alla coltura biologica del vigneto ed anche il “fermage” degli 8 diversi Clos coltivati fino ad allora dallo Château de Brézé. Dopo 8 anni di conduzione separata dei due Domaines, Arnaud decide di fare un passo avanti e di promuovere principalmente i vigneti dei suoi comuni.
Da lì la decisione di fondere il Domaine de Saint-Just, nome iniziale deciso dal padre, e lo Château de Brézé sotto un unico nome: Domaine Arnaud Lambert. Il suo motto è “progredire significa far leva sul proprio passato, non esserne prigioniero e sviluppare una sensibilità per il futuro”. Arnaud considera che il vignaiolo sia importante per l’espressione del Terroir ed infatti i suoi vini, prodotti nei comuni Saint-Cyren-Bourg e Brézé vinificati rispettando i singoli terroir hanno grandi peculiarità e rappresentano in pieno la Loira enoica.
Il vino
“Il Perrières è indiscutibilmente l’alfiere di casa, il primo a sfilare come portabandiera sul fronte bianco: e fa strike al primo sorso. Snello, affusolato al primo impatto, ma lungo, e sostenuto nelle sensazioni al palato, precedute al naso da un ampio bouquet, fusione di note floreali e appetitosa frutta bianca, aggancia le papille con grazia, ma anche incisiva tenacia. E seduce per completezza e duttilità nello spettro possibile di abbinamenti a tavola” – Wine News
Provenienza: Francia, Valle della Loira, St-Just sur Dive
Denominazione: Saumur AOC
Vitigno: Chenin Blanc 100%
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: in botti di acciaio e in parte in legno
Abbinamenti: crudi di pesce, insalate di frutti di mare e specialità mediterranee
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