Saumur Champigny “Clos de L’Échelier Blanc” 2012 – Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves)

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Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Saumur AOC

Vitigno: Chenin Blanc 100%

 Annata: 2012

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 9 mesi sulle fecce fini

Abbinamenti: Antipasti, pesce, formaggi

 Premi/Punteggi: 17,5/20 La Revue du Vin de France

42,50

Esaurito

La passione per la terra Thierry Germain la eredita nella nativa Bordeaux, ma la esprime con gli occhi anche nella Loira, dove si è trasferito all’età di 23 anni. Basta passare qualche ora con lui in giro per vigne con la sua jeep ed osservare come guarda le viti e come ti parla dei suoli e dei progressi fatti negli ultimi anni. Con le ultime vendemmie iniziano a vedersi i risultati di un lavoro in vigna mirato alla riduzione del grado alcolico ed in cantina per eliminare l’impatto del legno sul vino a favore dell’esaltazione del frutto croccante. Le vigne sono condotte in regime biodinamico. Germain è diventato in pochi anni uno dei migliori interpreti di questo territorio e delle sue varietà (chenin e cabernet franc).

Il vino

Questo vino ha un colore giallo paglierino quasi cristallino; limpido, luminoso e brillante.  Il naso combina concentrazione, freschezza, generosità, potenza, note fruttate, forali, di agrumi. Al palato l’attacco è dritto, potente e fruttato. La storia evidenzia la sua nitidezza e ricchezza. Una rara pietra preziosa.

Abbinamenti

Da preferirsi sui crudi di pesce, insalate di frutti di mare e specialità mediterranee.

Peso 1 kg
Annata

2012

Colore

Bianco

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico

Recensioni

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