Officina del Vento è molto più di una cantina: è la vigna‑manifesto dei tre Master of Wine italiani – Gabriele Gorelli, Andrea Lonardi e Pietro Russo – piantata nel cuore della Riserva Naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala. Da un piccolo vigneto storico di Grillo affacciato sul mare, accarezzato dal vento e circondato dalle saline, nasce un bianco mediterraneo sapido, vibrante, con un’energia salmastra inconfondibile che racconta tramonti, sale e luce siciliana in ogni sorso. Prodotto in pochissime bottiglie e curato personalmente in tutte le fasi, Officina del Vento non è solo un grande Grillo Sicilia DOC, ma un progetto di restituzione: acquistarlo significa sostenere Salt West, l’iniziativa che punta a rilanciare lo Stagnone e i suoi vigneti storici, preservando uno degli ecosistemi più suggestivi del Mediterraneo per le generazioni future.
Il Vino
Provenienza: Italia, Sicilia
Denominazione: Sicilia DOC
Vitigno: 100% Grillo
Annata: 2023
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi sulle fecce (75% in acciaio inox e la restante parte in barriques nuove di rovere francese) + 9 mesi in bottiglia
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