Spumante Metodo Classico “Brut Contadino” – Ciro Picariello

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Provenienza: Italia, Campania, Irpinia

Classificazione: VSQ

Vitigno: Fiano 100%

Annata: 2016

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 L

Affinamento: 30 mesi in bottiglia

Abbinamenti: Crudi di mare, crostacei e piatti di pesce

 

 

24,90

Disponibile

Il Fiano di Avellino è divenuto un vino di respiro internazionale anche grazie al lavoro di Ciro Picariello. Instancabile professionista, è uno dei più puri interpreti del fiano, un vero specialista. La sua piccola cantina è ormai una grande realtà, grazie ai suoi vini dalle mille sfaccettature, freschi e longevi, lungamente maturati in acciaio e volutamente affinati solo in bottiglia. Una azienda giovane (fondata nel 2004), ma già un imprescindibile punto di riferimento per l’Irpinia (e non solo).  Un istant classic.

Note

La varietà di uva è 100% Fiano di Avellino. Il Fiano destinato alla produzione del Brut Contadino viene vendemmiato con leggero anticipo per preservare il frutto croccante e mantenere la sua piacevole acidità. La rifermentazione in bottiglia ha una durata di 24 mesi. Viene eseguita la sboccarla per espellere i lieviti ed il vino viene fatto affinare altri 6 mesi in bottiglia. Sottile perlage, pronunciata vena acida e minerale e un naso in evoluzione che inizia a parlare di idrocarburi.

Annata

Non millesimato

Colore

Bianco

Regione

Italia | Campania

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