Spumante Metodo Classico “Vertical” D.Z. Pas Dosé 2009 – Casa Caterina

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Vertical è un luminoso spumante “Bianc de Bianc” (Blanc de Noirs), ovvero Chardonnay in purezza. Una bollicina per le grandi occasioni e momenti importanti. Aromi speziati e di pasticceria si fondono con note tostate e agrumate. In bocca è intenso e sapido, finemente cremoso e persistente. Prodotto in appena 2.500 bottiglie, tutte numerate a mano è una rarità per veri appassionati!

84,90

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Casa Caterina è una piccola e sorprendente realtà vinicola di Franciacorta che mira a produrre vini simili a quelli prodotti nella regione francese dello Champagne. Il suo intransigente fondatore, Aurelio Del Bono, provenica da una famiglia di contadini e si è impegnato si da subito a produrre spumanti complessi, strutturati e longevi, mettendo in pratica i suoi principi filosofici. Ha creato un prodotto diverso da quello che producevano altre case in Italia  equindi allontanandosi dagli schemi paradigmatici del Franciacorta attraverso un approccio non convezionale basato su territorio e natura e sui fondamenti del metodo classico di spumantizzazione con lunghi affinamenti. Come risultato finale Casa Caterina ottiene vini di grande struttura e complessità che si avvicina molto agli ideali del suo fondatore. Piccole e sorprendenti gemme della natura, fuori dagli schemi,  creati per un pubblico esigente.

Il vino

Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta

Denominazione: Spumante Metodo Classico VSQ

Vitigno: 100%  Chardonnay

 Annata: 2009

 Alcol: 12,5%

 Formato: 0,75 L

Affinamento: 120 mesi sui lieviti

Abbinamenti: piatti di terra, risotti, preparati di pesce, carni bianche e zuppe, funghi, formaggi maturi

 

 

 

Peso 1 kg
Annata

2009

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Italia | Lombardia

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti

Allergeni

Solfiti