“Bella la storia della nuova e piccola cantina Aia delle Monache. I fratelli Verzillo comprano due piccoli vigneti di due ettari e mezzo, impiantati circa 15 anni fa, nell’areale di Castel Campagnano, cuore pulsante dei vitigni autoctoni casavecchia e pallagrello bianco e nero. Michele e Vittorio si innamorano della collina vitata che guarda da un lato il Massiccio del Matese e dall’altro versante il monte Taburno. Il panorama è reso ancora più bello da un Convento, noto come Eremo di Santa Maria degli Angeli, che fa da sfondo ai vigneti. Al 2016 risale la prima vendemmia con i preziosi consigli dell’enologo Gennaro Reale che condivide il progetto sin dalla nascita. Quattro i vini che, ad oggi, già dalla grafica delle etichette raccontano storie di persone, luoghi ed usanze. La produzione totale è di circa 10.000 bottiglie, divise in due bianchi prodotti con uve pallagrello bianco, un rosso vinificato con uve casavecchia e infine un pallagrello nero”. – Doctor Wine
Provenienza: Italia, Campania, Alto Casertano
Denominazione: Terre del Volturno IGP
Vitigno: Casavecchia 100%
Annata: 2015
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 8 mesi parte in tonneaux di rovere francese e parte in ceramica
Abbinamenti: Carni rosse e bianche, pesce di lago, salumi e formaggi
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