Terre Siciliane IGP “Bianco” 2019 – Manlio Manganaro

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Un bianco artigianale dalla minuscola produzione, proveniente da un piccolo vigneto nella zona di Marsala. Delicato, dal profilo sottile, ma al contempo intenso e complesso. Preciso, verticale, da non perdere!

24,90

Esaurito

“Manlio Manganaro nasce come produttore solo nel 2017, grazie ad un percorso che lo ha portato ad innamorarsi del mondo del vino e a cambiare vita. Nel 2011, dopo gli studi come assaggiatore Onav, Sommelier Ais e Degustatore, lascia il suo lavoro storico come Art Director Pubblicitario per aprire la prima enoteca con somministrazione di vini Naturali a Pavia. Questa esperienza intensa e ancora attuale, aumenta il desiderio di Manlio di conoscere tutto ciò che fa parte di questo meraviglioso mondo, portandolo a girare l’Italia, conoscere sempre nuovi artigiani del vino ed innamorarsi della parte più vera e legata al territorio, quella dell’allevamento della vite e della produzione di vino.

Grazie alle sue origini siciliane e ad una profonda amicizia con Nino Barraco, uno dei produttori più noti della regione, Manlio coglie la possibilità di affittare un ettaro nella zona di Marsala, piantato con grillo, vitigno autoctono della zona e nell’annata 2017 effettua la sua prima vendemmia e vinificazione presso la cantina dell’amico. Manganaro decide subito di fare entrare in bottiglia la sua interpretazione del vitigno e della zona, con una resa per ettaro di 35q e conduzione “biologica”, con vinificazione a contatto con il raspo, fermentazione spontanea e senza alcuna addizione di prodotti ad uso enologico.

Un progetto, piccolo ma impegnativo, che lo porta a continui spostamenti da Pavia a Marsala, dall’enoteca alla vigna, per effettuare in prima persona ogni processo e continuare comunque il suo lavoro come “folletto delle etichette” cit. Nel 2018 uscirà con la sua prima vendemmia: 2600 bottiglie di passione e voglia di puntare su un territorio spesso afflitto da gravi problemi, ma il ritorno alla terra e alle proprie radici regala una forza che supera qualsiasi ostacolo.” – Teruar 


Il vino

Provenienza: Italia, Sicilia, Marsala

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: Grillo 100%

Annata: 2019

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: alcuni mesi in acciaio

Abbinamenti: cous cous di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche con spezie dolci

Peso 1 kg
Annata

2019

Colore

Bianco

Regione

Italia | Sicilia

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Macerato sulle bucce

Allergeni

Solfiti