Umbria IGT Greco “Pigro delle sorbe” 2018 – Collecapretta

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Vino bianco dal carattere solare e accogliente: i profumi sono caldi e raffinati e il sapore dimostra una bella combinazione di grassezza e acidità… il risultato è un vino avvolgente dai profumi di frutta tropicale e fiori gialli, sostenuto da una bellissima sapidità che crea una bella spinta in bocca. Vino che riesce a comunicare con un ampia gamma di materie prime, persino con i vegetali più problematici.

14,90

Disponibile

COD: SKU1500PL-18-1 Categorie: , , , Tag: , , ,

Da tre generazioni la famiglia Mattioli si occupa di agricoltura e in particolare il vino ha rivestito da sempre un importante aspetto lavorativo in virtù della sua originaria funzione alimentare. Da circa 5 anni l’azienda imbottiglia, riservando però una particolare attenzione anche allo sfuso, che rappresenta una parte importante dell’economia aziendale e testimonia con chiarezza il concetto di qualità spalmato su tutta la gamma.

La scelta delle varietà è stata dettata dalla tradizione storica, un sorta di fotografia di quello che era piantato già prima della seconda guerra mondiale. Pertanto oltre ai vitigni locali come il Trebbiano Spoletino (vigneto di 60 anni) e il Sangiovese (che copre la maggior parte del vitato) ci sono varietà che possono essere definite tradizionali in funzione dell’età delle piante che va oltre i 40 anni e sono Barbera, Merlot e Greco. Il rispetto dei cicli della natura e la totale assenza di erbicidi, pesticidi e diserbi, inquadrano l’azienda nella sfera del vino naturale già da tempi non sospetti.

Si praticano fermentazioni spontanee a temperature libere e non si aggiunge solforosa in imbottigliamento. I contenitori sono di vetro cemento, vetro resina e acciaio…. il legno grande è ancora in fase di sperimentazione. Si effettuano solo travasi in funzioni del ciclo lunare e ci si affida ai rigori dell’inverno per rendere limpidi i vini.

Il Vino

Vino bianco ottenuto da vitigni di Greco coltivate in collina e allevate a spalliera come nella tradizione contadina umbra. Si seguono solo i cicli delle fasi lunari per i lavori in vigna e in cantina, dove ci si ispira a principi di assoluta naturalità. La terra viene aiutata solo sporadicamente con concime ricavato dagli animali della azienda. Non si aggiungono lieviti se non quelli derivanti dalle uve e dalla cantina. In azienda si usano contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato.


Provenienza: Italia, Umbria

Denominazione: Umbria IGT

Vitigno: Greco varietà campana 100%

Annata: 2018

Alcol: 13,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato

Abbinamenti: piatti di pesce, salumi, crostacei, carni bianche e accompagna persino i vegetali più problematici

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Bianco

Regione

Italia | Umbria

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

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