“Versante Nord” Rosso Nerello Mascalese 2016 – Eduardo Torres Acosta

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Provenienza: Italia, Sicilia, Etna

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccio, Minella,

Annata: 2016

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere

Abbinamenti: Maiale, cacciagione da piuma, formaggi

23,50

Solo 1 pezzi disponibili

Spagnolo, di Tenerife, il giovane enologo Eduardo Torres Acosta si innamora della Sicilia e vi si trasferisce. Dopo importanti esperienze con Arianna Occhipinti e Passopisciaro decide di mettersi in proprio prendendo in affitto 2 ettari di vigne di 50 anni sulle falde dell’Etna, che conduce in maniera totalmente biologica. Anzi “artigianale” è la parola più indicata, visto che utilizza solo zolfo liquido e rame e, in cantina una volta vinificato, l’intervento umano è ridotto davvero al minimo, praticamente non tocca il suo vino per 18 mesi, senza l’aggiunta di solfiti.

Abbinamenti

Carne di maiale, cacciagione da piuma, formaggi freschi.

Annata

2016

Colore

Rosso

Regione

Italia | Sicilia

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