“Versante Nord” Rosso Nerello Mascalese 2016 – Eduardo Torres Acosta

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Un vino che, seppur in controtendenza, sta scrivendo la storia dell’Etna. Un complesso vino naturale, dal grande corpo, intensa mineralità e fine trama tannica,  il tutto incastonato in un fondo di frutti di bosco e note salmastre.

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Spagnolo, di Tenerife, il giovane enologo Eduardo Torres Acosta si innamora della Sicilia e vi si trasferisce. Dopo importanti esperienze con Arianna Occhipinti e Passopisciaro decide di mettersi in proprio prendendo in affitto 2 ettari di vigne di 50 anni sulle falde dell’Etna, che conduce in maniera totalmente biologica. Anzi “artigianale” è la parola più indicata, visto che utilizza solo zolfo liquido e rame e, in cantina una volta vinificato, l’intervento umano è ridotto davvero al minimo, praticamente non tocca il suo vino per 18 mesi, senza l’aggiunta di solfiti.

Abbinamenti

Provenienza: Italia, Sicilia, Etna

Denominazione: Terre Siciliane IGT

Vitigno: 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccio, Minella,

Annata: 2016

Alcol: 14%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere

Abbinamenti: carne di maiale, cacciagione da piuma, formaggi freschi

Premi/Punteggi: 91/100 Vinous, 95/100 WinesCritic.com

 

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Rosso

Regione

Italia | Sicilia

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico, Lieviti indigeni, Naturale, Senza solfiti aggiunti

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