Vieilles Vignes Rouge 2019 – Domaine Gauby

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La cuvée “Vieilles Vignes” è la concretizzazione del lavoro meticoloso e rigoroso di Gerard e Lionel Gauby nell’arco di un decennio. La produzione è limitata e la resa bassa, con un obiettivo: produrre vini dal grande equilibrio. Dal profumo intenso, con aromi di frutti selvatici, liquirizia e tannini eleganti, è un vino assolutamente straordinario capace di invecchiare per oltre 20 anni.

“Un produttore che da qualche anno è sulla bocca di tutti i bevitori più esigenti.” – Enogea

“Progressione confermata e ampiamente meritata.” – Bettane e Desseauve 

“Uno stile di vini rossi e bianchi tesi, dinamici, incredibilmente digeribili, che incantano per la loro freschezza e gli apportano numerosi ammiratori.” –  Les meilleurs vins de France 

59,90

3 disponibili

Il Domaine Gauby si estende per circa 85 ettari, di cui 45 a vigneto, nel territorio di Calce, piccola borgata che sembra spuntare dal nulla nel mezzo di un paesaggio incontaminato dove a scenari quasi lunari, con rocce affioranti, si alternano successioni disordinate di macchia mediterranea e piccole valli ricche di vegetazione e vigneti. Il territorio, pur essendo tradizionalmente vocato alla vite, è particolarmente ostile e per poter sviluppare al meglio il proprio lavoro i Gauby hanno scelto non solo di sviluppare una viticoltura totalmente agro biologica ma di preservare anche la biodiversità e la sanità dell’ecosistema che circonda i vigneti. Le caratteristiche del terreno consentono solo rese basse, circa 35 quintali per ettaro che permettono di ottenere una produzione medie di 80 mila bottiglie l’anno. Vinificazione a grappolo intero e nessun utilizzo di lieviti selezionati. Affinamenti in botti di legno di varie dimensioni con poco spazio per l’acciaio. Il risultato è una serie di vini rossi e bianchi tesi, dinamici, incredibilmente digeribili, che incantano per la loro freschezza e un bouquet straordinario di profumi e sapori legati a questo particolarissimo territorio.

Il vino

Provenienza: Francia, Languedoc-Roussillon (Linguadoca-Rossiglione)

Denominazione: Vin de Pays des Côtes Catalanes

Vitigno: –  Grenache noir  25 %, Carignan  35 %,  Mourvèdre  10%, Syrah  30%

Annata: 2019

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere

Abbinamenti: primi piatti di terra, secondi di carne rossa o bianca, formaggi semi-stagionati

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Rosso

Regione

Francia | Linguadoca-Rossiglione

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

Allergeni

Solfiti