Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2011 – Dalzocchio

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Il Pinot Nero di Dalzocchio è una delle più candide espressioni di questo vitigno in Italia e tra i pochissimi in grado di competere con i più blasonati vini della Borgogna. Un vino spettacolare, folgorante, piacevolissimo. Intenso, nelle sue eleganti note di bosco, spezie, erbe aromatiche, che con l’invecchiamento saprà regalare delle note terziarie di rara bellezza. Al palato è ricco, morbido e avvolgente, e, allo stesso tempo snello e verticale. Inutile tentare di continuarlo a spiegare, perchè le descrizioni sarebbero infinite: é un vino che bisogna assolutamente provare.

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Quella di Elisabetta Dalzocchio è probabilmente oggi la cantina in grado di produrre il pinot nero più affine a quelli della Borgogna.

L’azienda si trova in Trentino, in una posizione collinare particolarmente suggestiva. Nata nel 1979, è costituita da due ettari di bosco e due di vigneto di Pinot Nero. Circondata da montagne, boschi, querce e piante di conifere, è immersa in un ambiente unico, e, anche grazie alla brezza che costantemente spira dal Lago di Garda, gode di un microclima quanto mai adatto alla vite ed al Pinot Nero in particolare. I vigneti (alcuni originari degli anni 70) sono condotti in armonia con la natura da sempre e certificati biologici dal 2001. Le rese non superano i 50 quintali/ettaro per garantire l’equilibrio della vite e l’alta qualità del vino. Vendemmia manuale e vinificazione artigianale garantiscono la salubrità delle uve e del prodotto finale.

Il vino

Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

Vitigno: Pinot Nero 100%

Annata: 2011

Alcol: 13%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 18 mesi in barrique + 12 in bottiglia

Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.

 

Annata

2011

Colore

Rosso

Regione

Italia | Trentino Alto-Adige

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