Vouvray “Le Clos” 2021 – Domaine Carême

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Questo è il fiore all’occhiello del Domaine Carême. La sua intensa nota gessosa al naso ricorda quasi il Sancerre coltivato su terreni terres blanches. Con l’erba bagnata, il lime, l’energia minerale e la tensione che lo spingono avanti, questo è un vino brillante di cui vorresti averne comprato di più.

 

36,90

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Vincent Carême è il simbolo della nuova immagine di Vouvray, che è caratterizzata da un forte legame con la tradizione rurale e da un approccio naturalista all’interpretazione del terroir, adottando l’agricoltura biologica come metodo di conduzione agronomica e filosofia di vita. La sua attenzione verso la qualità ha fatto superare l’idea, diffusa negli anni ’90, del vino economico destinato ai turisti o all’esportazione. Vincent ha una ferma volontà di rappresentare Vouvray come un luogo di grande reputazione e di mostrare al mondo il valore di un vitigno straordinario, lo Chenin. In tal senso, i suoi Pétillant rappresentano una perfetta sintesi del suo lavoro e dei suoi obiettivi.

Il Vino

Proviene da un sito calcareo (tufo) che domina la Loira che è così ripido che deve essere lavorato a cavallo invece che con il trattore. Vinificato e affinato in barrique per 18 mesi, questo Chenin esprime la finezza e la mineralità del suo suolo calcareo di Vouvray.

Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Vouvray AOC

Vitigno: Chenin Blanc 100%

Annata: 2021

Alcol: 13%

Formato: 0,75l

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere

Abbinamenti: Accompagna frutti di mare e primi piatti di pesce

 Premi/Punteggi: 95/100 Wine Enthusiast, 93/100 Wine Spectator, 94/100 Vinous, 91/100 Gilbert & Gaillard, 91/100 Wine & Spirits Magazine, 90/100 Decanter [annate precedenti]

Peso 1 kg
Annata

2021

Colore

Bianco

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Biologico, Viticultura eroica

Allergeni

Solfiti