Nel 2009, a Bolgheri, Fabio Motta inizia la sua avventura nel mondo del vino e della viticoltura artigianale. Dopo aver conseguito la laurea in agraria e lavorato per cinque anni nella cantina di suo suocero Michele Satta, decide di mettersi in proprio spinto dalla passione per il vino e per il lavoro del vignaiolo artigiano.
Il suo vigneto iniziale era costituito da un pezzo di terreno di quasi 20 anni di età, situato in una posizione eccellente ai piedi della collina di Castagneto Carducci, chiamato Le Pievi. Successivamente, acquisisce anche un eccellente vigneto di uve bianche, principalmente Vermentino e nel 2012 acquista un altro eccellente vigneto chiamato Le Gonnare in un’area fresca dove la maturazione dell’uva è molto tardiva.
Oggi la piccola azienda vitivinicola di Fabio Motta conta circa 7 ettari, consentendogli di seguire personalmente ogni fase della produzione.
Il Vino
Provenienza: Italia, Toscana, Bolgheri
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigno: 85% Merlot – 15% Syrah
Annata: 2020
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in in barriques di rovere francese (1/3 nuove) + 12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi
Premi/Punteggi: 3/3 Gambero Rosso, 95/100 Robert Parker, 96/100 WinesCritic [annate precedenti]
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