La maison Wirth-Michel ha sede ad Epernay e possiede circa 4 ettari di vigneti, situati in diversi terroir e villaggi nei Côteaux meridionali di Epernay: Moussy, Vinay, Brugny-Vaudancourt, Saint-Martin d’Ablois. Questi terreni principali, composti da argilla e calcare, offrono le condizioni ottimali per esprimere pienamente il Pinot Meunier, che costituisce il 75% della produzione, insieme a Chardonnay e Pinot Nero. I vigneti sono in gran parte piantati con selezioni massali, e la coltivazione avviene nel rispetto della pianta e della natura, senza l’uso di diserbanti o insetticidi chimici.
Il Vino
Provenienza: Francia, Champagne
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Annata: N.V.
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti in botti di rovere da 600 litri
Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina bene a pesce crudo e crostacei
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