“Una storia che parte a metà ‘800 quello della cantina Vigneti di Umberto Fracassi Ratti Mentone. E che nasce dal matrimonio tra due eccellenze piemontesi, il vino e il riso: da un lato la contessa Maddalena Ratti Mentone (proprietaria dei vigneti) dall’altra Marcello Fracassi, di Trino, discendente di una importante famiglia di risicoltori vercellesi. Fracassi divenne Pretore a Cherasco dove conobbe e sposò la nobildonna. Oggi a reggere la cantina è il marchese Umberto Fracassi.
Cherasco è una meravigliosa cittadina che merita la visita per i monumenti e gli ottimi ristoranti. Ed è comune dell’area del Barolo: ma un solo vigneto, il Mantoetto, può produrre il re dei vini, che è appunto il cru più prestigioso della cantina Fracassi Ratti Mentone. Lo produce dal 1880: circa 7 mila le bottiglie ogni anno per un Barolo tradizionale, affinato in botti grandi per 4 anni. Un vino dalla struttura potente, dal gusto pieno e adatto a grandi piatti di carne e selvaggina” – La Repubblica
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2015
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 48 mesi in grandi botti di rovere
Abbinamenti: Perfetto l’abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina da pelo, ma anche per piatti di pesce molto ricchi, tipo il rombo al forno, piuttosto che per una cena a base di formaggi ricercati.