Vincent Thomas gestisce un piccolo appezzamento di terra, con 2,5 ettari di vigneto su un totale di 6 ettari, situato a Tonnerre, nella Borgogna settentrionale. Questa è una zona che si distingue per la sua novità da diversi punti di vista. Per dare un’idea, l’AOC Tonnerre è stata istituita solo nel 2006 e conta ancora solo pochi vignaioli.
Il Domaine de la Chappe è un’azienda agricola polivalente, in cui, oltre all’uva, Vincent Thomas coltiva anche cereali e alleva maiali. Vincent segue un approccio organico nei suoi vigneti e lavora con un approccio a “mani libere” in cantina, evitando qualsiasi forma di intervento. Questo si riflette nei suoi vini, che sono caratterizzati da una grande freschezza, rotondità e note floreali. Offrono una prospettiva diversa sulla Borgogna, più accessibile e immediatamente apprezzabile.
Le sue radici in questa terra risalgono agli anni ’80, quando ha preso in carico i vigneti di suo padre, contribuendo a rianimare la regione di Tonnerre dopo l’attacco della fillossera. I vini che ne risultano sono sempre pieni di energia e mineralità, davvero speciali.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Nuits
Denominazione: Vin de France Rouge
Vitigno: Pinot Noir 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Abbinamenti: Carni rosse e bianche, selvaggina da piuma, formaggi freschi e semi-stagionati
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp