Provenienza: Francia, Alsazia
Denominazione: Alsace AOC
Vitigno: Gewurztraminer 100%
Annata: 2016
Alcol: 13%
Formato: 0,75 L
Affinamento: Alcuni mesi in grandi botte di rovere
Abbinamenti: maiale, oca, cucina mediorientale
Un domaine d’ecezione. “La cima della piramide qualitativa” nelle parole di Robert Parker.
Il Domaine Weinbach deriva il proprio nome dal piccolo corso d’acqua che attraversa il podere, Weinbach. Cantina storica, edificata nel 1612 dai frati Cappuccini e considerata come bene nazionale dopo la Rivoluzione Francese, il Domaine Weinbach è una della realtà produttive di vino divenute un punto di riferimento dell’Alsazia: un nome altisonante conosciuto in tutto il mondo. Dal 2005 tutti ivigneti della proprietà (28 ettari) sono lavorati in regime biodinamico. “La punta della piramide qualitativa” nelle parole di Robert Parker.
Il vino
I vini che qui derivano dall’uva Gewurztraminer sono ricchi, vellutati, profumato alla rosa, esotici e speziati e rappresentano l’espressione più raffinata della varietà. Questo vino possiede un naso molto potente che è tipico del vitigno, con un po ‘di uva passa, burro e sfumature terrose e fumose. Ha una trama molto spessa ma ha anche un buon equilibrio con acidità vivace sul finale.
Abbinamenti
Questo vino è eccellente con piatti ricchi come maiale e oca, così come per le esotiche spezie della cucina indiana, asiatica e marocchina.
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