“Voglio soprattutto che i miei vini esprimano sincerità. Aromaticamente, mi piace che mostrino più note organiche di natura reale associate alla fermentazione, mai aromi “sintetici”. Penso che il vino sia fatto soprattutto per essere bevuto, ingerito, e quindi dovrebbe essere piacevole, facilmente digeribile. Voglio che i vini lascino un bel ricordo, unendo quella parte di natura indomita con la parte di eleganza a cui vogliamo portarlo nella sua educazione. Vorrei anche che riflettesse la particolarità dell’annata, sia climatica che l’eventuale intenzione del vigneto nella sua evoluzione come essere”
Alfredo Egia è originario di Zalla, una piccola cittadina non lontana da Bilbao. Il suo coinvolgimento nel vino inizia grazie al padre, che ha piantato viti per produrre Txakoli nonostante non avesse esperienza nel settore. Alfredo ne ha continuato l’attività, acquistando un’azienda agricola nel 2001. Ha studiato Ingegneria Tecnica Agraria all’Università di Valladolid e ha ottenuto un master in Viticoltura ed Enologia a Barcellona. Ha lavorato nel Penedés e con Richard Leroy nella Loira, guadagnando esperienza preziosa.
Scheda Tecnica
Provenienza: Spagna, Paesi Baschi
Denominazione: D.O. Bizkaiko Txakolina
Vitigno: Hondarrabi Zerratia (Petit Courbu), Gros Courbu e altre varietà autoctone
Annata: 2022
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: metà in acciaio e metà in botti usate
Abbinamenti: antipasti e primi piatti di mare, selvaggina da piuma, formaggi freschi
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