L’italianissimo enologo Antonio Quari, oggi in forza al leggendario Domaine Prieuré Roch, ha da poco deciso di cimentarsi in una piccola produzione tutta sua che sta già facendo proseliti in tutto il mondo. Non sorprende che abbia applicato le lezioni apprese sotto la tutela di Henry-Frederic Roch e Yannick Champ per produrre le proprie bottiglie nello stesso elettrizzante stile dei suoi maestri di Borgogna. Da tenere d’occhio e acquistarne prima che la crescente reputazione farà salire i prezzi alle stelle.
Il Vino
Provenienza: Francia, Borgogna
Denominazione: Ladoix AOC
Vitigno: 100% Pinot Noir
Annata: 2019
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Abbinamenti: terrine di campagna, primi piatti al sugo, salumi e formaggi di media stagionatura