Dopo dieci anni in cui è stato l’enologo di Cantine Terlano, Hartmann Donà decide di mettersi in proprio, fondando la sua cantina a Cermes, in provincia di Bolzano. Lavora le sue vecchie vigne in modo artigianale, con un approccio naturalista. I vini Donà sono un prodotto vivo della natura, caratterizzato dall’inconfondibile ambiente montano. Nascono in seguito a processi produttivi estremamente sostenibili nei vigneti e in cantina. Le principali caratteristiche dei vini Donà sono la loro eleganza, l’armonia, la freschezza alpina e la mineralità. Esprimono una considerevole capacità di sviluppo e sono quindi straordinariamente longevi. Tutte qualità che danno vita a vini entusiasmanti, profondi e persistenti e che richiamano l’attenzione degli intenditori. Vini che fanno bene. Oggi Donà è anche consulente per altre cantine in giro per il mondo.
Il Vino
DONÀ BLANC è una cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay. Due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, riescono a dare vita a vini dal fascino particolare. Vini dal frutto maturo, con corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento.
Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Mitterberg IGT
Vitigno: Pinot Bianco 60% e Chardonnay 40%
Annata: 2010
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 23 mesi in botti di legno + 24 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Carni bianche, Crudi di pesce, Zuppe, Formaggi Freschi
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