Olio Extra Vergine di Oliva – Valentini

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Valentini è un nome che fa immediatamente drizzare le papille gustative agli appassionati di vino, a sentire questo nome si attiva la subito la  memoria olfattiva che rimanda ai profumi del mitico Trebbiano o del pluripremiato Montepulciano. Ma i Valentini, visto che si trovano a Loreto Aprutino, il comune a più alta densità di olivi d’Italia, si divertono anche a produrre quello che è considerato un capolavoro tra gli extravergine del nostro paese. Provare per credere!

 

26,90 19,99

Esaurito

Nel pieno rispetto della natura e rifuggendo totalmente l’uso di prodotti chimici nasce l’olio extravergine di oliva di Valentini. Le olive autoctone del territorio così lavorate danno vita ad un olio che presenta una concentrazione di polifenoli doppia rispetto alla media dei migliori olii extravergine sul mercato, (450 mg/kg vs 200 mg/kg). L’acidità presenta un altro straordinario risultato è appena 0,17% .

Ricordiamo che l’Olio Extra Vergine di Oliva di Valentini non viene filtrato, pertanto ha bisogno dei tempi più lunghi per la sua decantazione naturale.

Ha anche un difetto però, la sua produzione è estremamente limitata.


 Italia, Abruzzo

 Olio Extra Vergine di Oliva

Cultivar Lauretana (Dritta di Loreto)

 2018

Formato: 0,50 l

Abbinamenti: consigliato specialmente ad un utilizzo crudo che risalta al massimo le sue caratteristiche organolettiche; ne basta poco, è talmente intenso che con un filo ogni piatto si ritrova arricchito di sapori e profumi splendidi

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Regione

Italia | Abruzzo

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biologico non certificato

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