Riesling Rotschiefer 2021 – Sorentberg

Weingut Sorentberg: La rinascita di un mito in Mosella

La storia della tenuta Sorentberg non è solo la storia di una cantina, ma un’affascinante impresa di recupero agricolo e vitivinicolo condotta da due giovani amici e visionari: il tedesco Tobias Treis e l’altoatesino Ivan Giovanett (della rinomata cantina Castelfeder).

Situata in una fredda e laterale valle della Mosella — la culla mondiale del Riesling — la collina del Sorentberg (monte Sorent) è un terroir unico, caratterizzato da pendenze estreme e da un suolo rarissimo composto quasi interamente da Roter Wissenbachschiefer (un’ardesia rossa unica in Europa, ricca di quarzite, calcare e ferro).

Il risveglio di un “Grand Cru” dimenticato
Fino agli inizi del ‘900, questo vigneto produceva alcuni dei vini più pregiati della regione. Tuttavia, a causa delle pendenze massacranti che rendevano la coltivazione faticosissima ed economicamente insostenibile, il pendio venne progressivamente abbandonato. Per oltre 25 anni, i quasi 10 ettari di questo anfiteatro naturale sono rimasti incolti, inghiottiti dalla foresta e ridotti a “maggese”.

Nel 2011, Tobias e Ivan scoprono questo gioiello dormiente e decidono di compiere un’impresa titanica: acquistano l’intero vigneto e iniziano a dissodare e recuperare i terrazzamenti a mano. Tra le erbacce, trovano persino un tesoro inestimabile: 1.000 vecchie viti di Riesling a piede franco (sopravvissute alla fillossera), di quasi 80 anni.

Una filosofia purista e artigianale
Oggi la cantina produce Riesling di straordinaria tensione, freschezza e longevità. La filosofia in vigna è di assoluto rispetto ambientale, con lavorazioni esclusivamente manuali. In cantina i mosti fermentano in acciaio e maturano in vecchie botti tradizionali della Mosella (Fuder da 1.000 litri). Non c’è alcun intervento invasivo: il vino deve riflettere unicamente il clima freddo della valle laterale e l’impronta speziata dell’ardesia rossa.

I Riesling di Sorentberg sono l’emblema di una “nuova Mosella”, capace di unire il rigore tedesco all’intraprendenza giovanile italo-tedesca: vini verticali, cristallini e purissimi.

Il Vino

Sorentberg – Riesling “Rotschiefer”

La rinascita della Mosella. Un Riesling vibrante, figlio dell’ardesia rossa.

Il Riesling “Rotschiefer” (che in tedesco significa proprio ardesia rossa), frutto di un progetto di recupero straordinario,  proviene dalle vigne più giovani della tenuta ed è l’espressione più fresca e croccante di questo particolarissimo terroir.

Nel bicchiere

Nel calice si presenta di un luminoso giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini e dorati. Al naso è un trionfo di aromi fruttati ed esotici: spiccano note intense di pesca succosa, limone, lime e fiori bianchi, il tutto avvolto da un’inconfondibile impronta minerale e da leggeri tocchi erbacei e speziati.
Al palato è un vino secco (trocken), vibrante e scattante. L’ingresso è caratterizzato da una freschezza cristallina e da una spiccata acidità, perfettamente bilanciata da una grande rotondità strutturale e da un corpo pieno. Il finale è lungo, sapido e profondamente agrumato.

Vinificazione

Le uve 100% Riesling crescono su terreni composti dal rarissimo Roter Wissenbachschiefer (ardesia rossa ad alto contenuto calcareo e ferroso), che dona al vino il suo inconfondibile carattere speziato. Dopo un’accurata vinificazione, il vino matura tradizionalmente per circa 6 mesi in Fuder (le tipiche botti grandi di rovere da 1.000 litri). Essendo botti neutre, non cedono alcun aroma di legno o vaniglia, preservando la purezza assoluta del frutto e del territorio.

Provenienza: Germania, Mosella

Denominazione: Riesling Q.b.A. Trocken

Vitigno: Riesling 100%

Annata: 2021

Alcol: 12%

Formato: 0,75 L

Affinamento: almeno 6 sui lieviti in mesi in botti di rovere esauste

Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si sposa magnificamente con piatti della cucina asiatica, insalate estive, pesce alla griglia, crostacei, tataki di tonno o carni bianche delicate.

 Premi/Punteggi: 92/100 Falstaff