Dal momento della sua fondazione nel 1870, Viña Errázuriz si è dedicata a una filosofia di eccellenza e innovazione. Raccolto dopo raccolto, i critici più prestigiosi del pianeta riconoscono la sua qualità con punteggi e menzioni, consolidandola come punto di riferimento per la qualità e l’immagine dei vini pregiati del Cile nel mondo.
Eduardo Chadwick, attivo ambasciatore dei vini cileni, è l’attuale proprietario di Viña Errázuriz. Lui e il suo team hanno viaggiato in tutto il mondo per decenni, promuovendo la qualità e il potenziale dei vini cileni.
Dalle Ande alla costa del Pacifico, Viña Errázuriz ha otto vigneti dove esplora i vantaggi della Valle dell’Aconcagua per esprimere le particolarità dei terreni della tenuta nei suoi splendidi vini. La bellezza della valle e il suo clima temperato, l’acqua per l’irrigazione e l’origine vulcanica dei terreni creano un paradiso visivo e viticolo che si trasmette nella personalità dei nostri vini. La Valle dell’Aconcagua è stata la prima scelta di Don Maximiano Errázuriz e un luogo in cui ha sviluppato la storia di questa straordinaria azienda vinicola.
Viña Errázuriz pratica l’enologia sostenibile per produrre vini di qualità in armonia con l’ambiente. Utilizza architettura ecologica nelle cantine, geotermia per il controllo naturale della temperatura e pannelli solari per l’energia. Sfrutta anche l’effetto gravitazionale per lo spostamento dei mosti e dei vini. Adotta l’irrigazione a goccia e sistemi di monitoraggio per risparmiare acqua, e implementa misure per la salute del suolo e la gestione delle infestanti con prodotti naturali ed a basso impatto. Contribuisce alla conservazione della fauna selvatica e collabora con le comunità locali. Segue protocolli di produzione pulita e promuove il riutilizzo e il riciclo dei materiali.
Il Vino
Questa linea di vini è il risultato dell’esplorazione fatta da Viña Errázuriz in ogni angolo della Valle dell’Aconcagua, alla ricerca della migliore e pura espressione di ogni varietà, attraverso questi vini che rappresentano un paradiso di diversità e che mostrano il loro vero senso di origine. Vini raffinati ed eleganti, con il sigillo di Viña Errázuriz, che riflettono la diversità e la ricchezza della valle.
Due punti di riferimento geografici compongono questa linea: il Monte Aconcagua, la montagna più alta dell’emisfero occidentale, e l’Oceano Pacifico, con le acque più fredde del mondo. Da questa ispirazione nascono Aconcagua Alto, dalla zona più alta della Valle dell’Aconcagua, e Aconcagua Costa, situato a soli 12 km dall’Oceano Pacifico.
Provenienza: Cile, Valle de Aconcagua
Denominazione: D.O. Valle de Aconcagua
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
Annata: 2019
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: accompagna superbamente carni rosse, primi piatti di terra, formaggi di media stagionatura
Premi/Punteggi: 91+/100 Robert Parker, 93/100 Descorchados
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