Bourgogne Rouge “Bedeau” 2018 – Frederic Cossard

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Pinot nero ottenuto da vigne di cinquant’anni a Volnay e a Nuits-Saints-Georges. Qui troviamo tutto ciò che cerchiamo in un rosso della Borgogna: frutto meraviglioso, toni terrosi e la giusta quantità di natura selvaggia che ne aumenta il fascino.

 

 

44,90

Esaurito

Frederic Cossard non è nato in una famiglia di vigneron e quindi ha dovuto cominciare da zero, cosa non da poco in Borgogna. Il Domaine è nato nel 1996 con alcuni ettari di viti in affitto a Saint Romain e Auxey Duresses e ora comprende dieci ettari di viti in diversi villaggi. Inoltre Frederic opera anche da négociante, il che gli dà accesso alle uve di alcuni dei più grandi vigneti della Borgogna.

Sin dall’inizio la coltivazione è stata di tipo biologico e ora si concentra su trattamenti e rimedi omeopatici su misura per le esigenze di ciascun lotto. Quando l’uva è conferita, l’azienda offre ai coltivatori una guida per la cura delle viti e collabora direttamente nei vigneti per garantire che il lavoro venga eseguito secondo i loro elevati standard. In tal modo si assicurano che solo il frutto più incontaminato arrivi alle loro cantine nascoste tra le rocce calcaree di Saint-Romain. L’attenzione ai dettagli in cantina non è seconda a nessuno e Fred produce Borgogna di rara vivacità, purezza e dettaglio.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna, Côte de Beaune

Denominazione: Bourgogne AOC

Vitigno: Pinot Nero 100%

Annata: 2018

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in barriques di rovere

Abbinamenti: boeuf bourguignon, antipasti, primi di terra e di pesce, formaggi a pasta molle

 

Peso 1 kg
Annata

2018

Colore

Rosso

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biodinamico, Lieviti indigeni, Naturale

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