Marko Fon è un viticoltore sloveno con una grande passione per il vino e la natura. Lui e la sua famiglia gestiscono l’azienda vitivinicola Vinogradi Fon a Komen, un pittoresco paese nel Carso sloveno. Con la sua filosofia basata sulla coltivazione naturale, Marko cura personalmente i suoi quattro ettari di vigneti, utilizzando metodi biologici e riducendo al minimo l’uso di insetticidi e diserbanti. La sua produzione è limitata a sole 6000 bottiglie all’anno, con l’obiettivo di creare vini che esprimano al meglio il territorio e i vitigni autoctoni come la Malvasia, la Vitoska e il Terrano. In cantina, Marko adotta metodi di vinificazione spontanei, lieviti indigeni e affinamenti in vecchie botti di legno per preservare il carattere autentico dei suoi vini. In particolare, la sua Malvasia proviene dalla storica vigna dei “4 Stati”, dove l’allevamento a piede franco è ancora praticato. I vini di Vinogradi Fon sono autentici, esprimono il carattere del territorio e regalano emozioni con un sorso genuino e pieno di frutto.
Il Vino
Provenienza: Slovenia, Carso
Vitigno: 100% Vitovska
Annata: 2020
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in tonneau di legno
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti crudi di pesce, crostacei, formaggi
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