Chablis “Les Grands Terroirs” 2017 – Samuel Billaud

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Aromi di fiori di agrumi, pesca fresca e mela verde introducono il Chablis Les Grandes Terroirs 2017: un vino dalla fattura certosina, satinato e stratificato, carnoso e fragrante, con un profilo vivace e, allo stesso tempo, elegantissimo.

 

 

25,90

Esaurito

Dopo aver lavorato per vent’anni nel Domaine di famiglia come viticoltore ed enologo, Samuel Billaud, nel 2010 fonda la sua azienda. I vigneti sono situati su terreni costituiti da marne del Kimmeridigien, da argilla e calcare. L’età media delle viti è di 30 anni. La vinificazione è realizzata in vasche di acciaio termoregolate di piccole dimensioni e in tonneaux da 450/ 600 litri. Per i Premiers e Grands Crus è previsto un affinamento di 12 mesi in legno, nuovo per il 15%. La produzione totale è di circa 50.000 bottiglie l’anno.

Il Vino

Provenienza: Francia, Borgogna

Denominazione: Chablis AOC

Vitigno: Chardonnay 100%

Annata: 2017

Alcol: 12,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini

Abbinamenti: terrina di pesce, insalata di mare, salumi e formaggi freschi

 Premi/Punteggi: 90/100 Robert Parker Wine Advocate

Peso 1 kg
Annata

2017

Colore

Bianco

Regione

Francia | Borgogna

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni, Naturale

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