L’epopea di Paron Mario, pioniere del vino nel Friuli, si snoda tra vigneti accarezzati dal sole e la dedizione artigianale dei suoi eredi. Il 1969 segna l’inizio di un’avventura vincente, con i figli Luciano, Gianfranco e Loris al suo fianco. Da allora, il patrimonio familiare si arricchisce di terre e sogni, trasformando un’azienda agricola in una prestigiosa cantina internazionale. Ma l’eredità di Paron Mario, custodita ora da Marco e Stefano, non si spegne: la passione brucia più forte che mai.
Sotto il nome di Fantinel, questa saga prende forma e sostanza. L’amore per la terra è la loro essenza primigenia, celebrata a Tauriano, accanto all’antico borgo di Spilimbergo. Qui, tra vigneti baciati da microclimi ideali, nascono vini che portano l’eco dei secoli di tradizione friulana. Una viticoltura rispettosa del ciclo naturale, che dona frutti di straordinaria qualità e vini dalle tonalità solari, dipinte dalla terra stessa.
La passione, la tradizione e l’innovazione sono i pilastri su cui poggia la filosofia di Fantinel. Da oltre cinquant’anni, un team di professionisti dedica anima e corpo alla creazione di vini che rimarranno indelebili nella memoria di chi li assapora. La tradizione è il legame saldo con le radici, la saggezza del lavoro artigianale tramandata di generazione in generazione. La vinificazione è un atto di devozione, guidato dalla selezione scrupolosa delle uve e dalla cura maniacale dei processi. Ma Fantinel non si ferma al passato: guarda al futuro con occhi brillanti di innovazione. Investimenti in tecnologie all’avanguardia si sposano con l’impegno per l’ambiente, garantendo un’ecologia sostenibile in ogni fase della produzione.
LA RONCAIA
Nei paesaggi incantevoli dei Colli Orientali del Friuli, tra dolci rilievi e macchie boschive, sorgono i vigneti de La Roncaia. Qui, tra antichi castagni e silenziose acacie, la famiglia Fantinel coltiva vini di gran pregio da tre generazioni. La cantina a Cergneu di Nimis è il cuore pulsante di questa passione, dove le mani esperte dei viticoltori lavorano con maestria seguendo il ritmo delle stagioni. I vini de La Roncaia sono il risultato di una ricerca costante della perfezione, trasmettendo l’essenza del Friuli in vere opere d’arte enologiche.
Il vino
Le uve vengono vendemmiate tardivamente e parte della produzione subisce un processo di passitura sapiente per circa 8 settimane. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio inox. Le uve, previamente diraspate ma non pigiate, macerano per 25-30 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato in barrique nuove e di secondo passaggio, con travasi ogni 90-100 giorni, per almeno 24 mesi. Dopo la formazione della cuvée, il vino viene imbottigliato e lasciato a maturare in bottiglia coricata per ulteriori 6 mesi.
Provenienza: Italia, Friuli Venezia-Giulia
Denominazione: Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
Annata: 2018
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in piccole botti di rovere francese nuove e usate + 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Selvaggina da piuma, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura
Premi/Punteggi: 92/100 James Suckling, 4/5 Bibenda, 2/3 Gambero Rosso [2017]
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