Champagne “Cuvée Spécial” – Alexandre Filaine

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Uno Champagne maturo e cremoso, con un naso fresco, teso, brillante ed energico, caratterizzato da un leggero stile ossidativo. Emergono note di frutti rossi e agrumi, accarezzate da una delicata grassezza burrosa e arricchite da una sottile mineralità e da leggere sfumature di legno che si integrano armoniosamente senza predominare. In bocca, rivela una piacevole croccantezza che fonde il frutto maturo, gli agrumi e un’acidità rinfrescante e vivace. Il finale è sapido e incredibilmente fresco.

119,90

3 disponibili

Alexandre Filaine è una piccola realtà condotta con maestria da Fabrice Gass, un esperto vigneron, insieme alla sua compagna Elisabeth. Dopo un’importante esperienza presso la rinomata Maison Bollinger, Gass ha deciso di seguire la sua passione personale producendo Champagne d’eccellenza in quantità estremamente limitata. I loro vigneti si trovano su un’area di solo un ettaro e mezzo a Damery, nella Vallée de la Marne, divisi in otto parcelle. Qui vengono coltivate le tre varietà classiche dello Champagne: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.

Il vino

Provenienza: Francia, Champagne

Denominazione: Champagne AOC

Vitigno: Pinot Noir 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%

 Annata: N.V.

Alcol: 12%

Formato: 0,75 l

Affinamento: Vinificazione in vecchie botti provenienti da Bollinge e 3 anni sui lieviti

Abbinamenti: Perfetto per l’aperitivo, può sconfinare con facilità sui primi e secondi piatti, in particolare su proposte di pesce bianco, anche salsato

 Premi/Punteggi:  92/100 CellarTracker

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Francia | Champagne

Dosaggio

Extra Brut

Allergeni

Solfiti