Provenienza: Francia, Valle della Loira
Denominazione: Chinon AOC
Vitigno: Cabernet Franc 100%
Annata: 2009
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi
I vini di Catherine and Pierre Breton sono molto versatili a tavola, per questo sono fortemente presenti nelle carte di vino dei bistrot parigini. Catherine e Pierre Breton sono veri viticoltori della tradizione. Sono appassionati di ciò che fanno, amano condividerlo con gli altri e intrattengono con generosità e fascino. Che facciano un grande vino con tanta integrità li rende ancor più apprezzabili. Producono Chinon e Bourgueil, e po ‘di Vouvray, creando vini onesti sia per il consumo immediato che per invecchiamento più lunghi. I Bretons introdussero per la prima volta pratiche biodinamiche nella loro viticoltura nel 1994, appena dopo aver ricevuto la loro certificazione biologica nel 1991. Sono diventati icone internazionali per il movimento del vino naturale in un’area in cui il clima e il terreno possono rendere difficile la viticoltura biologica.
Note di degustazione
Proveniente da vigneti di 40 anni situati nella AOC Chinon, questo Cabernet Franc in purezza rivela grande equilibrio e freschezza. Con un pasaggio in rovere per 12 mesi, presenta una grande complessità aromatica, enfatizzata da note affumicate e tocchi minerali.
Abbinamenti
Carni rosse grigliate con sughi saporiti, preparazioni a base di agnello, arrosto e formaggi stagionati.
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