Siamo a ovest della zona del Chianti Classico, in un terroir influenzato da correnti marine anche se lontano dalla costa. L’altitudine dei vigneti oscilla tra i 450 e i 550 mt slm e i terreni sono ricchi di scheletro di alberese nella parte più alta, e di scisto nella parte ovest più bassa. Le Filigare è il nome della collina, a ridosso di San Donato in Poggio, dove si trova la tenuta. Proprio qui, nell’estate del 1857, l’Arciduca della Toscana invitò Papa Pio IX a godere della bellezza del paesaggio toscano e ad assaporare la produzione di vino e olio. Oggi la tenuta è di proprietà della famiglia Cassetti Burchi di Firenze che, fin dagli anni ’80, continua con dedizione e passione a produrre vini di grande qualità.
I Vini
Chianti Classico Docg 2017 Le Filigare
Maria Vittoria Chianti Classico Riserva Docg 2016 Le Filigare
Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione Docg 2015 Le Filigare
Pietro Toscana Rosso Igt 2016 Le Filigare
Chianti Classico Docg 1008 Le Filigare
Degustazione a cura di Manuela Papaccio e Paolo Fasciglione, Ais Napoli
Saranno presenti per l’azienda il proprietario Alessandro Cassetti Burchi e Carla Bani.
In apertura il tradizionale buffet di pizze di Stefano Pagliuca e, a seguire, dopo la degustazione tecnica un piatto a sorpresa della chef resident Raffaella Verde.