La storia della cantina Viberti Giovanni comincia quando il Cavalier Antonio Viberti acquista la Locanda del Buon Padre. Correva l’anno 1923 quando Antonio cominciò a produrre, nello scantinato del Buon Padre, il vino per gli ospiti della sua Locanda. All’epoca, il Dolcetto, il Barbera e il Nebbiolo erano le 3 uve vinificate in purezza dal Cavaliere e la vendita dei vini avveniva quasi esclusivamente all’interno del Buon Padre.
Oggi la cantina Viberti Giovanni continua la sua storia con la terza generazione, che vede Claudio, il figlio più giovane, impegnato direttamente nelle operazioni di vinificazione e di gestione.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Dogliani DOCG
Vitigno: Dolcetto 100%
Annata: 2021
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 30 mesi negli stessi tini di rovere utilizzati per il Barolo
Abbinamenti: selvaggina, carni rosse, formaggi e salumi stagionati
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