La storia di Cantine Carboni ci riporta ai primi anni ’90, quando Giuseppe Carboni iniziò a coltivare vigne nel Mandrolisai, zona più vocata per la viticultura sarda. Le uve autoctone, l’influenza del mare e delle vicine catene montuose svolgono un ruolo importante per la creazione di vini complessi ed equilibrati, che hanno valso alla cantina svariati riconoscimenti da parte di critica e pubblico.
Note di degustazione
Provenienza: Italia, Sardegna, Mandrolisai
Denominazione: Mandrolisai DOC Superiore
Vitigno: Bovale Sardo (Muristellu), Cannonau, Monica
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere
Abbinamenti: si presta particolarmente alle carni rosse in umido e ai formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 2/3 Gambero Rosso, 4/5 Bibenda, 4 stelle Guida Vinibuoni d’Italia 2021
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