Muscadet Sevre et Maine “Château-Thébaud” 2014 – Domaine de la Pepiere

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 «È uno dei miei Muscadet favoriti di uno dei miei produttori preferiti. È ricavato da una parcella di viti coltivate in un particolare tipo di terreno granitico e viene invecchiato per più di quattro anni prima di essere rilasciato. È denso, di grande mineralità, una consistenza cremosa e un’acidità incisiva, ma comunque leggero». – Eric Asimov, New York Times

 

 

25,90

2 disponibili

Marc Olivier, Rémi Branger e Gwenaelle Croix sono Domaine de la Pépière un vero e proprio “inno alla gioia” del Muscadet. Situata nella migliore sottozona, denominata Sevre et Maine, La Pépière, nasce nel 1984 partendo dai vigneti della famiglia di Marc Olivier il quale ha avuto per molti anni come obiettivo quello di ampliare la propria superficie vitata con vigne vecchie di Melon de Bourgogne, presente in zona fin dal XVII secolo. Suoli di roccia granitica, vigne vecchie e vicinanza all’oceano sono le note, agricoltura biologica e biodinamica la composizione, il lavoro in cantina rispettoso della materia prima e senza manipolazioni l’esecuzione della sinfonia. Possiedono 45 ha e producono circa 200’000 bottiglie, una vera sfida dunque lavorare tutti questi hl in cemento, con fermentazione spontaee e nessuna chiarifica… solo oceano! La grande fortuna di Domaine de la Pepiere è stata di investire per così tanti anni in vigne vecchie ed agricoltura in biologico, infatti assaggiando un Clisson, un Gorges, un Chateau Thebaud o un Monières Saint Fiacre con almeno un paio d’anni di elevage in cemento, ci si rende davvero conto della profondità che può avere un muscadet. I vini della Pepi sono Muscadet davvero rari, vini atlantici autentici!

Il Vino

Provenienza: Francia, Valle della Loira

Denominazione: Muscadet Sevre et Maine

Vitigno: Melon de Bourgogne 100%

Annata: 2014

Alcol: 12%

Formato: 0,75 L

Affinamento: 36 mesi in vasche di cemento

Abbinamenti: perfetto con crostacei, frutti di mare e con salse cremose

 Premi/Punteggi: 92/100 Vinous Antonio Galloni

 

Peso 1 kg
Annata

2014

Colore

Bianco

Regione

Francia | Valle della Loira

Filosofia Produttiva

Biologico, Lieviti indigeni

Allergeni

Solfiti