Prima del 1492 la Galizia era il confine ovest del mondo esplorato, una regione affascinante e selvaggia di fronte all’Oceano Atlantico, tanti piccoli fiordi sulla costa oceanica dove l’acqua dolce si mescola all’acqua salata con l’alternarsi delle maree, queste sono “las rias”, da cui Rias Baixas. La Galizia è una terra che conserva il 78% del patrimonio ampelografrico di tutta la Spagna, il potenziale vitivinicolo è incredibile; in Galizia il vino si è sempre fatto tramandando il gesto culturale di generazione in generazione e questa ultima generazione, sta facendo venir fuori una Galizia mai vista nei tempi moderni.
La Galizia conta 5 diverse denominazioni vitivinicole di cui la più recente è anche al più famosa, fondata nel 1988, la Rias Baixas. In Rias Baixas si coltiva principalmente un vitigno bianco l’albariño, ma anche rossi come: caiño, espadeiro, loureiro e mencia. Suoli di sabbia granitica di fronte al mare. Vigneti centenari a piè franco.
—
La località Xesteiriña si trova nelle vicinanze della cittadina di Sanxenxo, nella sottozona del Salnés delle Rias Baixas (in gallego la lettera “x” si pronuncia come “sc”).
Il nome Xesteiriña è legato alla vigna e al vino che vi viene prodotto. José Manuel Dominguez Torres, agronomo ed enologo ha piantato personalmente questo vigneto nel terreno di famiglia una quarantina di anni fa. La gestione del vigneto è molto simile a quella di un giardino, e su questo piccolo ettaro di terra, pratica una viticoltura non interventista, cercando rese basse e fertilizzando il terreno con humus raccolto dal bosco.
Il suo socio Adrian Guerra Gutierrez, invece, ha trascorso molti anni come proprietario della cantina Bagos a Pontevedra ed ora si dedica alla distribuzione di vini artigianali per l’azienda Viños Vivos di Santiago de Compostela. Adrian è un appassionato del mondo del vino, ha esplorato molte regioni europee ed è diventato una figura chiave nella rivoluzione dei vini artigianali delle Rias Baixas. Nel corso degli anni, ha ispirato numerosi produttori a esplorare il potenziale unico di questa regione, come il rinomato 69 arobas delle Bodegas Albamar.
Ancora una volta, Adrian, conoscendo José Manuel e il suo vigneto, è stato fondamentale nell’avviare questo progetto straordinario chiamato Xesteiriña. La produzione è molto limitata, con soli 1.800 bottiglie, delle vere perle capaci di emozionare grazie alla purezza delle influenze dell’Atlantico.
Il vino
Provenienza: Spagna, Galizia, Rías Baixas
Denominazione: Rías Baixas DO
Vitigno: Albariño 100%
Annata: 2021
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 10 mesi in acciaio, barrique e tonneaux esausti
Abbinamenti: frutti di mare, crostacei e molluschi, pesce al forno, formaggi freschi e di media stagionatura
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp