Schwaab-Kiebel è una tradizionale un’azienda a conduzione familiare situata nel villaggio di Ürzig, nel cuore della regione vinicola Mosella. Una tenuta di 5,5 ettari che produce alcuni dei meravigliosi Riesling tutti raccolti a mano. Le viti sono coltivate in alcuni dei vigneti più ripidi del mondo, in particolare il vigneto Ürzinger Würzgarten, troppo ripido per qualsiasi meccanizzazione o persino per i cavalli. La vinificazione avvienem come da tradizione, in vecchi fuders da 1000 litri. I vini prodotti sono di altissima qualità, dotati di ricercata eleganza e soprattutto di una longevità fuori dal comune. Tuttavia Horst Schwaab-Kiebel sta ridimensionando l’attività della famiglia, quindi questi vini rappresentano l’ultima espressione di un’epoca passata; un’occasione per assaporare lo splendore del leggendario Mosel Riesling della tradizione.
Il Vino
Provenienza: Germania, Mosel
Denominazione: Franken Q.b.A.
Vitigno: Riesling 100%
Annata: 1997
Alcol: 7,6%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in tradizionali botti di rovere da 1.200 litri (fuder)
Abbinamenti: frutti di mare, crostacei, formaggi freschi, cucina asiatica
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