Spumante Metodo Classico “Cuvée 60” Zero 2016 – Casa Caterina

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Uno spumante di rilievo, che porta con sé quei profumi caratteristici dei Blanc de Blancs importanti come la crosta di pane, brioche e piccola pasticceria, con note tostate, oltre al corredo floreale e fruttato. In bocca è consistente e cremoso, sapido e dal lungo finale ammandorlato.

33,90

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Casa Caterina è una piccola e sorprendente realtà vinicola di Franciacorta che mira a produrre vini simili a quelli prodotti nella regione francese dello Champagne. Il suo intransigente fondatore, Aurelio Del Bono, provenica da una famiglia di contadini e si è impegnato si da subito a produrre spumanti complessi, strutturati e longevi, mettendo in pratica i suoi principi filosofici. Ha creato un prodotto diverso da quello che producevano altre case in Italia  equindi allontanandosi dagli schemi paradigmatici del Franciacorta attraverso un approccio non convezionale basato su territorio e natura e sui fondamenti del metodo classico di spumantizzazione con lunghi affinamenti. Come risultato finale Casa Caterina ottiene vini di grande struttura e complessità che si avvicina molto agli ideali del suo fondatore. Piccole e sorprendenti gemme della natura, fuori dagli schemi,  creati per un pubblico esigente.

Il vino

Provenienza: Italia, Lombardia, Franciacorta

Denominazione: Spumante Metodo Classico VSQ

Vitigno: 100% Chardonnay

 Annata: 2016

 Alcol: 12,5%

 Formato: 0,75 L

Affinamento: 60 mesi sui lieviti

Abbinamenti: antipasti di mare e preparati di pesce, carni bianche e zuppe, funghi, formaggi freschi

 

 

 

Peso 1 kg
Annata

2016

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Italia | Lombardia

Filosofia Produttiva

Artigianale, Biodinamico, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti

Allergeni

Solfiti