A San Felice del Molise, a 500 m di altitudine, Claudio Cipressi coltiva le sue vigne rigorosamente a conduzione biologica, dal 2014. Produce vini che ben rappresentano lui e la sua terra: unica e intensa. La sua passione e il suo intuito si palesano nell a selezione manuale, quasi maniacale, durante la vendemmia e nei processi di vinificazione rigorosamente tradizionali, atti a salvaguardare al 100% tutte le espressioni del vitigno. In cantina Claudio adotta processi di lavorazione tradizionali, non invasivi, con grande attenzione alle temperature dei mosti e l’utilizzo accurato delle botti per affinare il vino senza interferire con il frutto, alterando un sapore che vuole invece rispettare in ogni sorso la personalità del vitigno d’origine. Ettari vitati: 15
Il Vino
Provenienza: Italia, Molise
Denominazione: Falanghina del Molise IGP
Vitigno: Falanghina 100%
Annata: 2019
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 L
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti: piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente stagionati
Italiano
简体中文
English
Français
Deutsch
Português
Русский
Español
Contattaci su WhatsApp