Jacopo Biondi Santi, figlio ed erede del celebre Franco, oltre a gestire la tenuta Il Greppo a Montalcino, si dedica da anni al suo progetto personale a sud di Grosseto, nel cuore della Maremma, nei poderi del Castello di Montepò. I suoi vini sono ideati per nascere da subito con un profilo internazionale, moderno, che strizza l’occhio ai nuovi mercati, ma senza abbandonare la tradizione.
Nel cuore della Maremma, Jacopo Biondi Santi e i suoi figli sono impegnati a proseguire una storia del vino italiano di qualità, trasmettendola alle nuove generazioni.
Jacopo Biondi Santi è l’esponente della sesta generazione di una famiglia di pionieri nel campo dell’enologia. Guida la tenuta di Castello di Montepò, dove il Sangiovese Grosso trova le condizioni ideali per esprimere le grandi qualità d’invecchiamento. Ha creato nuovi vini di successo grazie ad un progetto di valorizzazione vitivinicola che parte da uno studio microclimatico e pedologico del territorio. Nel 1991 nasce il Sassoalloro, un nuovo Sangiovese in purezza, e nel 1993 ha creato il potente Schidione, un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Dal 2017 Tancredi Biondi Santi è il protagonista del nuovo corso del Castello di Montepò. Erede di una famiglia che ha saputo unire l’innovazione enologica all’eccellenza vitivinicola. Dopo aver studiato viticoltura ed enologia a Firenze, ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia curando i rapporti esteri e supportando il padre Jacopo.
Il Vino
Lo Schidione – blend di Sangiovese grosso BBS 11, Cabernet Sauvignon e Merlot – deve il suo nome allo spiedo medievale usato per arrostire la selvaggina, che lo lega alla tradizione dei grandi rossi da “meditazione”.
colore: rosso rubino intenso con riflessi granata.
profumo: elegante e complessi sentori di frutta rossa matura con note speziate.
sapore: asciutto, sapido, di buona struttura, tannini suadenti di buona persistenza.
Provenienza: Italia, Toscana, Maremma
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Sangiovese 40%, Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 20%
Annata: 2016
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese + 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi maturi
Premi/Punteggi: 93/100 Andreas Larsson – Tasted, 91/100 Wine Enthusiast, 91/99 Luca Maroni, 91/100 WinesCritic, 90/100 Decanter
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