Provenienza: Italia, Trentino-Alto Adige
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT
Vitigno: Teroldego 100%
Annata: 2007
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 15 mesi in botte
Premi/Punteggi: 94/100 Vinous Antonio Galloni, 92/100 Wine Spectator
Abbinamenti: Carni rosse, risotti, formaggi
Elisabetta Foradori è la maggior responsabile del recupero e rivalutazione di uno dei vitigni autoctoni e antichi del territorio altoatesino, il Teroldego. Grazie alle sue ricerche approfodite affiancate da una agricoltura naturale, é divenuta la più pura e sincera interprete di quest’uva affiscanante. I suoi vigneti sono condotti con metodi biodinamici dal 2002 e dal 2007 è socia anche di VinNatur, che riunisce oltre 170 viticoltori “naturali” provenienti da nove nazioni diverse
Il vino
Il Granato è una icona del Trentino e senza dubbio la più grande espressione del Teroldego. Un vino di grande fascino ed incredibile purezza, assieme ad un frutto concentrato e intenso. Il suo seducente bouquet sprigiona profumi di ciliegia, mora, liquirizia, spezie e rocce minerali. Al palato è puro velluto, caldo, morbido, eppure dinamico e snello. Imperdibile.
Abbinamenti
Accompagna secondi di carne rossa, grigliate o brasati, primi piatti e risotti a base di salsa di pomodoro e formaggi stagionati.
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