Tutto ha inizio nel fervore del ’68, quando Aldo Vaira, zappando le viti a Barolo, ha l’intuizione che segna l’inizio di un’epica enologica. Con l’impegno totale della famiglia, nasce una cantina di rara eccellenza, animata dalla passione, dalla cura per l’ambiente e dalla costante ricerca della qualità. Aldo è stato uno dei primi in Piemonte ad abbracciare l’agricoltura biologica, ed i vigneti sono tutti certificati.
Attraverso questa dedizione, Vajra crea autentici capolavori enologici, dai maestosi Barolo ai raffinati Riesling, catturando l’essenza più pura e autentica dell’enologia italiana. Ogni sorso di Vajra è un viaggio attraverso la storia, la tradizione e la bellezza intrinseca delle viti e della terra piemontese.
Il Vino
Coste di Rose è uno dei tesori meglio custoditi nella rinomata denominazione di Barolo. Questo vigneto è situato su un ripido pendio che si alza dal Bosco della Fava, scendendo poi bruscamente verso Monforte d’Alba. È un luogo nascosto, lontano dalla strada principale che porta a Barolo, ma facilmente riconoscibile grazie all’imponente albero di cedro sulla sua cima. Ciò che rende veramente unico il Barolo Coste di Rose è il terreno sabbioso in cui affondano le radici delle viti. Questa duna di arenaria conferisce al vino una caratteristica distintiva
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2017
Alcol: 14%
Formato: 0,75 L
Affinamento: 28 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 40 ettolitri
Abbinamenti: antipasti e primi piatti importanti di terra, carni rosse, tartufo, formaggi stagionati
Premi/Punteggi: 96/100 Wine Enthusiast, 94/100 The Wine Front
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