Lapo Berti è un ossessivo e un purista. Possiede passaporto italiano e residenza australiana. Nell’ultimo ventennio ha lavorato in Italia, Australia, Borgogna, California e Nuova Zelanda. Nato in Toscana, ha iniziato la sua carriera a Selvapiana prima di trasferirsi in Piemonte dove si trova ora, lavorando come enologo a tempo pieno per Enzo Boglietti. Il suo passato itinerante include periodi con grandi nomi quali Roberto Voerzio, Nicolas Potel e poi Michel Picard in Borgogna e con Stephen Pannell nel Mclaren Valle). Dopo tutta questa esperienza in così tanti posti, sembra ora essersi sistemato nelle Langhe dove porta avanti il suo progetto. La sua ambizione è quella di realizzare un Nebbiolo nel modo più semplice possibile, fedele alle caratteristiche dell’uva, del vigneto e dell’annata.
Il Vino
Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Annata: 2016
Alcol: 14,5 %
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18/24 mesi in botte di rovere di Slavonia + 6/12 mesi in bottiglia
Abbinamenti: primi piatti elaborati, grigliate di carne, selvaggina, formaggi maturi
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