Il vino, la sua terra, una famiglia, 100 anni di lavoro, 4 generazioni e un grande amore per la propria terra. Questi valori, assieme alla ricerca maniacale della qualità, il lavoro rigoroso, la cura meticolosa dai filari alla cantina, hanno fatto sì che la cantina storica Massolino diventasse un punto di riferimento delle Langhe.
Il vino
Il Parussi è il primo Barolo della storia aziendale nato fuori dai confini “serralunghesi”, in un altro localissimo terreno: quello di Castiglione Falletto. Ha un profumo etereo ed avvolgente con intense e persistenti note di spezie dolci, sandalo, tabacco e cuoio. Al palato è strutturato e potente, evidenzia, nei primi anni di vita, un’austerità notevole che si lima con il passare del tempo. I tannini molto fitti e robusti lo rendono certamente longevo. Il lunghissimo finale evidenzia il carattere di Castiglione Falletto.
Abbinamenti
Perfetto in abbinamento con i ricchi piatti della cucina piemontese, carni stufate e formaggi di media e lunga stagionatura