Domaine de la Sarbeche nasce dalla passione di Cyril Milochevitch, giovane vigneron talentuoso e determinato, coltiva 2 ettari di vigneto, liberi da prodotti chimici, a Saint Peray e una piccola parcella a Saint Joseph. Ha iniziato nel 2015 e sta espandendo il suo vigneto sul plateau sopra St Peray, dove ha appena acquistato una casa dove attualmente sta costruendo la sua cantina. In cantina, Cyril è impegnato in una vinificazione a bassa intervento.
Il vino
Provenienza: Francia, Valle del Rodano
Denominazione: Saint-Peray AOC
Vitigno: Marsanne (50%), Rousanne (50%)
Annata: 2022
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Affinamento: 18 mesi in botti di Borgogna di 10 anni
Abbinamenti: pesce e frutti di mare, carni bianche, formaggi a pasta molle, piatti vegetariani raffinati, cucina asiatica leggera e piatti a base di funghi
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