Bianco Frizzante “Jonny Gambato” – Cascina Baricchi

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“Socialmente utile” come recita l’etichetta perché è il vino della convivialità spensierata per eccellenza. Jonny Gambato è un vino bianco opalescente, fermentato in bottiglia, fresco e dissetante, di  facile beva e piacevole compagnia.

14,90

Solo 2 pezzi disponibili

Natale Simonettà è un vulcano mai domo, coi piedi ben piantati nella classicità di Langa e la mente aperta sull’esplorazione di vie sempre nuove. Correva l’anno 1996 quando prese le redini di Cascina Baricchi, l’azienda fortemente voluta dal padre Giovanni nel 1979 quale buen retiro di famiglia alle porte di Barbaresco.

…Il vino per me è passione,
è famiglia e amici,
è calore del cuore e generosità.
Il vino è arte, è cultura,
è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere…”

(questa è l’essenza della viticultura per Natale Simonetti, proprietario di Cascina Baricchi)

Il vino

Le sei diverse varietà di uva vengono raccolte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione in bianco per poi fermentare spontaneamente, sia in vasca che in bottiglia. Nel mese di marzo il vino viene imbottigliato con i suoi 10-12 g/l di zucchero residuo per terminare la fermentazione in bottiglia arrivando ad un alcol totale di 9.5°. Frizzante, opalescente ed estivo, è perfetto con crudi di mare, fritture di pesce e tanti amici

Provenienza: Italia, Piemonte, Langhe

Denominazione: Vino Bianco Frizzante

Vitigno: 70% Pinot Nero, 30% vitigni bianchi (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chenin Blanc)

Annata: N.V.

Alcol: 9,5%

Formato: 0,75 l

Affinamento: in bottgilia

Abbinamenti: perfetto con crudi di mare, fritture di pesce di mare e di lago, verdure in tempura e alla buona pizza napoletana

 

Peso 1 kg
Annata

Non millesimato

Colore

Bianco, Spumante

Regione

Italia | Piemonte

Filosofia Produttiva

Lieviti indigeni

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